Brusselse sterrenchef Yves Mattagne kookt voor Brussels Airlines

Brusselse sterrenchef Yves Mattagne kookt voor Brussels Airlines

Passagiers die met Brussels Airlines in Business Class vliegen naar Afrika, Canada, de VS of India krijgen voortaan maaltijden geserveerd van sterrenchef Yves Mattagne. Vanaf januari tot en met juni ontwerpt hij elke maand andere maaltijden die aan boord geserveerd zullen worden.

Yves Mattagne (1963) is chef-kok in het Brusselse restaurant Sea Grill(**). Al twintig jaar heeft deze zaak twee Michelin-sterren. “De samenwerking met Yves Mattagne is een win-winsituatie”, zegt Grégory Baillet, Head of Product bij Brussels Airlines. “We kunnen onze passagiers topkwaliteit serveren op tien kilometer hoogte én we kunnen onze rol waarmaken als nationale luchtvaartmaatschappij door Belgische restaurants op de kaart te zetten.”

Het is al de achtste sterrenchef die maaltijden ontwerpt voor Brussels Airlines. Eerder werkte de luchtvaartmaatschappij al samen met onder meer Peter Goossens, Pierre Résimont en Geert Van Hecke. Een vast concept dat gesmaakt wordt door passagiers, maar dit keer toch met een kleine extra.”We hebben dus heel bewust voor een Brusselse chef gekozen, om de wereld te tonen wat we in huis hebben in onze hoofdstad.”

“Ik ben heel blij met deze samenwerking”, zegt Yves Mattagne. “Maaltijden ontwerpen voor in een vliegtuig is niet makkelijk, maar het was een uitdaging die ik graag aanging voor Brussels Airlines, want hiermee zetten we het beste van België opnieuw op de kaart.  

De samenwerking met Belgische sterrenchefs is één van de vele manieren waarop Brussels Airlines zichzelf in de markt zet als dé Belgische luchtvaartmaatschappij. Verder zijn er ook nog de Belgische bieren die aan boord geserveerd worden, het uniform dat bestaat uit kleding en schoenen van Xandres, Bellerose en Ambiorix en vliegtuigen met speciale schilderingen van Kuifje, Magritte en de Rode Duivels.

Product
Contacteer ons
Over Brussels Airlines

Brussels Airlines is de nationale luchtvaartmaatschappij van België en één van de vier netwerkmaatschappijen van de Lufthansa Groep. Ze verbindt de Europese hoofdstad vanuit Brussels Airport met meer dan 85 bestemmingen, waarvan 17 in Sub Sahara Afrika. Het bedrijf stelt 3.100 werknemers te werk en exploiteert 41 vliegtuigen.

Brussels Airlines wil tegen 2030 50% minder CO2 uitstoten vergeleken met 2019 en plant om tegen 2050 CO2-neutraal te zijn. De luchtvaartmaatschappij neemt deel aan het Stargate Project dat door Brussels Airport wordt geleid en maakt daardoor deel uit van de proeftuin voor duurzame luchtvaart op haar thuisbasis. Daarnaast ondertekende de maatschappij in 2021 de Circular Economy overeenkomst van de Antwerp Management School. In 2023 verwelkomt Brussels Airlines drie splinternieuwe Airbus A320neo vliegtuigen, waardoor de luchtvaartmaatschappij haar CO2- en geluidsuitstoot op haar middellange afstandsnetwerk significant kan verlagen. Daarnaast wil de luchtvaartmaatschappij een eerste vlucht uitvoeren met duurzame brandstof of SAF (Sustainable Aviation Fuel) tegen 2023.

Als ambassadeur van haar land brengt Brussels Airlines de wereld naar België en het beste van België naar de wereld, onder meer via samenwerkingen met Belgische sterrenchefs, Belgische culinaire producten en de Belgian Icons, speciaal beschilderde vliegtuigen die een Belgische iconisch persoon, team of evenement huldigen om de Belgische cultuur wereldwijd te promoten.


Meer informatie op brusselsairlines.com

Brussels Airlines
b.house
Zone General Aviation - Airport Building 26
1831 Diegem