Lady chef Stéphanie Thunus en Brussels Airlines creëren gastronomische ervaring op 10km hoogte

Brussels Airlines zet haar promotie van de Belgische gastronomie aan boord van haar vluchten onverminderd voort, dankzij een nieuwe samenwerking met lady chef Stéphanie Thunus van sterrenrestaurant Au Gré du Vent. Business Class passagiers zullen in 2018 het hele jaar lang verwend worden met chef Thunus’ menu’s onderweg naar Afrika, de US of India.

Als ambassadeur van België wil Brussels Airlines het beste van ons land naar de wereld uitdragen. Al sinds 2013 werkt de luchtvaartmaatschappij met gerenommeerde sterrenchefs  om de Belgische gastronomie op de kaart te zetten bij haar internationale publiek. Na partnerships met chefs uit 9 verschillende provincies van België, is het nu de beurt aan lady chef Stéphanie Thunus om een culinaire ervaring te creëren in de lucht, in de Business Class van Brussels Airlines’ vluchten naar intercontinentale bestemmingen.

Samen met haar echtgenoot, maître d’hôtel Sébastien Guchet, runt Stéphanie Au Gré du Vent sunds 2012 in haar geboortedorp Senefee. Slechts één jaar na de opening verdiende het koppel al hun eertse Michelinster, die het tot op heden nog steeds heeft, en Gault & Millau geeft het restaurant een 16/20 in 2017. De chef werkt graag met seizoensproducten, bij voorkeur van eigen kweek van de boerderij van haar ouders, die vlakbij het restaurant gelegen is. In haar gerechten houdt Stéphanie ervan om ingrediënten puur te houden en om hun natuurlijke smaken te versterken.

Op het eerste menu in januari 2018 vinden we gerechten terug als kwartelmousse, kalfswangetjes met schorseneren, dragonsaus en paarse mosterd en witte koolvis met saffraansaus. Deze worden gecombineerd met speciale bieren uit de regio van de Brasserie de la Haute Senne. Daarnaast serveert Brussels Airlines steeds ook een selectie van Belgische wijnen. Om het 4-gangen menu af te sluiten, hebben passagiers de keuze uit een mooie selectie kazen van kaasaffineurs Van Tricht.

Chef Thunus’ menu’s zullen geserveerd worden van januari tot december 2018.

De samenwerking met Belgische sterrenchefs is één van de vele manieren waarop Brussels Airlines zichzelf in de markt zet als dé Belgische luchtvaartmaatschappij. Verder wordt er ook nog Belgische chocolade aan boord geserveerd, het uniform bestaat uit kleding en schoenen van Xandres, Bellerose en Ambiorix en sinds drie jaar heeft de maatschappij 4 vliegtuigen opgedragen aan Belgische iconen Kuifje, Magritte, de Rode Duivels en Tomorrowland.

Persberichten in je mailbox

Door op "Inschrijven" te klikken, bevestig ik dat ik het Privacybeleid gelezen heb en ermee akkoord ga.

Over Brussels Airlines

Brussels Airlines is de nationale luchtvaartmaatschappij van België en één van de vier netwerkmaatschappijen van de Lufthansa Group. Ze verbindt de Europese hoofdstad vanuit Brussels Airport met meer dan 90 bestemmingen, waarvan 18 in Sub Sahara Afrika. Het bedrijf stelt meer dan 3.400 werknemers te werk en exploiteert 44 vliegtuigen.

Brussels Airlines wil tegen 2030 50% minder CO2 uitstoten vergeleken met 2019 en plant om tegen 2050 CO2-neutraal te zijn. De luchtvaartmaatschappij neemt deel aan het Stargate Project dat door Brussels Airport wordt geleid en maakt daardoor deel uit van de proeftuin voor duurzame luchtvaart op haar thuisbasis. Daarnaast ondertekende de maatschappij in 2021 de Circular Economy overeenkomst van de Antwerp Management School. Begin 2023, was de luchtvaartmaatschappij ook de eerste om duurzame brandstof (SAF = Sustainable Aviation Fuel) te transporteren doorheen de CEPS-pijplijn die Brussels Airport verbindt. Eind 2024, zal Brussels Airlines vijf splinternieuwe Airbus A320neo vliegtuigen verwelkomd hebben, waardoor de luchtvaartmaatschappij haar CO2- en geluidsuitstoot op haar middellange afstandsnetwerk significant kan verlagen.

Als ambassadeur van haar land brengt Brussels Airlines de wereld naar België en het beste van België naar de wereld, onder meer via samenwerkingen met Belgische sterrenchefs, Belgische culinaire producten en de Belgian Icons, speciaal beschilderde vliegtuigen die een Belgische iconisch persoon, team of evenement huldigen om de Belgische cultuur wereldwijd te promoten.

Meer informatie op brusselsairlines.com


Over Star Alliance

Het Star Alliance netwerk werd opgericht in 1997 als de eerste echt wereldwijde luchtvaartalliantie, gebaseerd op een waardepropositie voor de klant met wereldwijd bereik, internationale erkenning en naadloze service. Sinds de oprichting biedt het het grootste en meest uitgebreide netwerk van luchtvaartmaatschappijen, met een focus op het verbeteren van de klantervaring binnen de gehele alliantie.

In totaal biedt het Star Alliance netwerk momenteel meer dan 10.000 dagelijkse vluchten naar bijna 1.200 luchthavens in 184 landen.

Meer informatie op staralliance.com

Neem contact op met

b.house Zone General Aviation - Airport Building 26 1831 Diegem

+32 2 723 89 90

press@brusselsairlines.com

www.brusselsairlines.com