Brussels Airlines présente son nouveau Belgian Star Chef Pierre Résimont

A partir du 1er mai prochain, un nouveau chef belge présentera ses menus Business Class sur les vols long-courriers de Brussels Airlines. Cette fois-ci, c’est le chef Pierre Résimont du restaurant L'Eau Vive qui a concocté six menus à base de produits locaux de la province de Namur.

Après les premières collaborations couronnées de succès avec Geert Van Hecke de De Karmeliet (Flandre Occidentale), Julien Lahire du Moulin Hideux (Luxembourg), Thomas Locus du Bistro Margaux (Brabant flamand) et Eric Pankert de l'Hôtel Zur Post (L’Est de la Belgique), Brussels Airlines continue son programme Belgian Star Chefs avec Pierre Résimont. Au cours des six prochains mois, il servira ses menus aux clients de la Business Class sur les vols long-courriers vers les États-Unis et l’Afrique.

Depuis 1990, Pierre et son épouse Anne sont à la tête du restaurant étoilé au guide Michelin L'Eau Vive (**) à Profondeville, tout près de Namur. L'Eau Vive, ce petit moulin du 17ème siècle situé dans un environnement boisé, jouit d’un charme exceptionnel. La Verrière, qui prolonge l’ancienne bâtisse, permet à ses clients de profiter d'un jardin avec vue sur la rivière le Burnot.

Les menus qu'il a réalisés pour Brussels Airlines sont composés de plats typiquement belges avec une interprétation moderne. Le premier menu, servi en mai, commence avec un apéritif d’asperge au muscat, suivi de foie gras, pain d’épices à la rhubarbe et au citron. Pour le plat principal, Pierre a choisi de servir un filet de cabillaud en croûte de Vieux Bruges. Le Chef a également sélectionné une bière pour accompagner ses plats, à savoir Blanche de Namur (Brasserie du Bocq)

En tant qu’ambassadeur de la Belgique, Brussels Airlines a une tradition de promouvoir les talents belges et d'amener la qualité supérieure belge au-delà des frontières de son pays d'origine. A bord de ses vols, la compagnie aérienne propose ainsi une sélection des meilleurs bières et vins belges, des pralines, des gaufres et également des cookies.

 

« Nous sommes ravis de pouvoir à nouveau travailler avec un chef très talentueux et enthousiaste dans le cadre de notre programme Belgian Star Chef. Pour la cinquième fois, la collaboration a été très réussie. Nous sommes impatients d'entendre les avis de nos clients Business Class », dit Anne Tricot, VP Customer Experience chez Brussels Airlines.

 

« Je suis très honoré d'être le prochain Belgian Star Chef représenté à bord des vols de Brussels Airlines. C’était une tâche difficile de créer des plats pour la  Business Class, mais je pense que nous avons réussi à présenter six grands menus. J’espère que les clients vont les apprécier », explique Pierre Résimont.

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À propos de Brussels Airlines

Brussels Airlines est la compagnie aérienne nationale belge et l'une des quatre compagnies aériennes du réseau du groupe Lufthansa. Elle relie la capitale européenne depuis l'aéroport de Bruxelles à plus de 90 destinations, dont 18 en Afrique subsaharienne. La société emploie plus de 3 500 personnes et exploite 44 avions.

Brussels Airlines vise à émettre 50 % de CO2 en moins d'ici 2030 par rapport à 2019 et prévoit d'être neutre en CO2 d'ici 2050. La compagnie aérienne participe au projet Stargate mené par Brussels Airport et fait donc partie du terrain d'essai de l'aviation durable sur sa base. En outre, la compagnie aérienne a signé l'accord sur l'économie circulaire de l'Antwerp Management School en 2021. Début 2023, la compagnie aérienne a été la première à transporter du carburant aviation durable (SAF) via l’oléoduc de l’OTAN reliant l'aéroport de Bruxelles. D’ici fin 2024, Brussels Airlines accueillera cinq Airbus A320neo flambant neufs, ce qui permettra à la compagnie de réduire considérablement ses émissions de CO2 et de bruit sur son réseau moyen-courrier.

En tant qu'ambassadeur de son pays, Brussels Airlines amène le monde en Belgique et le meilleur de la Belgique dans le monde grâce, entre autres, à des partenariats avec des chefs belges célèbres, des produits culinaires belges et les Belgian Icons, des avions spécialement peints qui célèbrent une personne, une équipe ou un événement belge emblématique afin de promouvoir la culture belge dans le monde entier.

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À propos de Star Alliance

Établi en 1997 en tant que première alliance de compagnies aériennes véritablement mondiale, le réseau Star Alliance a été fondé sur une proposition de valeur pour le client, à savoir une portée mondiale, une reconnaissance internationale et un service fiable. Depuis sa création, il offre le réseau de compagnies aériennes le plus vaste et le plus complet, en mettant l'accent sur l'amélioration de l'expérience du client tout au long de son parcours au sein de l'Alliance.

Dans l'ensemble, le réseau Star Alliance propose actuellement plus de 17 500 vols quotidiens vers plus de 1 150 aéroports dans près de 190 pays.

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