Peter Goossens cuisine pour Brussels Airlines

Peter Goossens cuisine pour Brussels Airlines

Dès le mois de décembre, le chef étoilé Peter Goossens prépare les menus pour les passagers de la Business Class de Brussels Airlines. La compagnie aérienne belge continue ainsi à se positionner comme l’ambassadeur « volant » de la Belgique. Les repas seront servis à bord des vols intercontinentaux vers l'Afrique et les Etats-Unis. 

Le chef de Hof Van Cleve(***) a conçu six menus permettant à la clientèle internationale de Brussels Airlines de déguster le meilleur de la gastronomie belge. Peter Goossens a ainsi principalement opté pour des produits régionaux et de saison qu'il a retravaillée avec une touche belge.

"Nous nous sommes efforcés de créer des plats qui peuvent créer l'expérience d’un restaurant à 10.000 mètres d’altitude. Ça n’a pas été facile, vu les nombreuses restrictions quant à la production des plats à bord des avions ; mais nous y sommes arrivés et les résultats sont impressionnants. La coopération avec Brussels Airlines est une expérience unique et j’ai hâte de découvrir la réaction des clients à bord ".

-- Peter Goossens, Hof van Cleve

 

«Nous sommes extrêmement fiers de pouvoir proposer dès le mois de décembre les créations de Peter Goossens à nos clients des vols intercontinentaux. Nous souhaitons offrir une expérience premium à nos passagers de la Business Class tout en montrant notre identité belge. Les menus de Peter Goossens sont une représentation parfaite du meilleure que la Belgique peut offrir au niveau gastronomique ".

-- Anne Tricot, Vice President Customer Experience Brussels Airlines

Avant Peter Goossens, c’étaient entre autres Geert Van Hecke (Karmeliet***) et Pierre Résimont (L'Eau Vive **) qui avaient concocté les repas de Brussels Airlines.

Le chef a également sélectionné six bières de sa région pour accompagner ses menus, y compris Steenuilke, une bière blonde de la brasserie De Ryck et Malheur de Brasserie De Landtsheer.  Brussels Airlines mets déjà depuis de nombreuses années tout en œuvre pour être l’ambassadeur “volant’ de la Belgique. A bord de ses vols, Brussels Airlines offre ainsi une vaste sélection de bières et de vins belges. Les passagers sont également choyés avec des chocolats belges ainsi que des fromages de Van Tricht, affineur de fromages renommé à Anvers.

Avec Hof van Cleve Peter Goossens compte à son palmarès un grand nombre de réalisations. En 1992, il a fondé le restaurant, et déjà en 1994, il a reçu sa première étoile Michelin. Entre temps, il n'a pas moins de trois étoiles à son nom, ce qui reflète la qualité irréprochable de sa cuisine. Auprès du public flamand le chef est en plus connu comme le juré dans des programmes de télévision tels que “Mijn Restaurant» et « Beste Hobbykok van Vlaanderen ». "WBPStars - le petit frère de "World’s 50° Best '- a publié en juillet dernier une liste des 60 meilleurs restaurants du monde, où le Hof van Cleve se positionne sur la première place.

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A propos de Brussels Airlines

***MEDIATHEQUE***

Brussels Airlines est la compagnie aérienne nationale de Belgique. Elle relie la capitale de l’Europe à plus que 100 destinations, dont 23 en Afrique, le continent que Brussels Airlines considère comme sa seconde maison. En plus de l’Afrique, Brussels Airlines offre plus de 90 destinations en Europe, 3 en Amérique du Nord, et Tel Aviv. Avec plus de 4.000 employés et 48 avions, l’entreprise assure environ 250 vols par jour et transporte plus de 9 millions de passagers par an à destination, via et depuis Brussels Airport. Grâce à son positionnement ‘no compromise’, Brussels Airlines combine des tarifs compétitifs et la plus haute qualité de service. Avec ses chefs étoilés belges, sa large offre de nourriture et de boissons belges et les cinq Belgian Icons, Brussels Airlines est un ambassadeur de son pays, amenant le monde à la Belgique et le meilleur de la Belgique au reste du monde.

Brussels Airlines offre une capacité de fret sur tous ses vols, commercialisés par Lufthansa Cargo. La compagnie aérienne gère elle-même l’entretien quotidien de sa flotte.

Brussels Airlines fait partie de Eurowings et est membre de Star Alliance. La société a été crée en 2002 et est détenue à 100% par Deutsche Lufthansa AG.

Plus d'informations sur brusselsairlines.com

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1831 Diegem